Filter
Top Products
68
Carnes/Aves/Embutidos
Alimentos Canti-
dad de
agua
Inserto de
cocción
Ajuste Tiempo de
cocción
Observaciones
Filete de pescados de carne
blanda (1 - 2 cm/0.4 - 0.8“ de
grueso)
1 cuarto
(1 litro)
perforado Cocer al
vapor
3 - 6 min. p. ej. bacalao, rodaballo, pangasio, lucio
Filete de pescados de carne
firme (2 - 3 cm/0.8 - 1“ de
grueso)
1 cuarto
(1 litro)
perforado Cocer al
vapor
10 - 15 min. p. ej. salmón, gallineta nórdica, abadejo,
tilapia, raño, robalo
Dorada completa
(1 lb/600 g) en su jugo
1 cuarto
(1 litro)
no perforado Cocer al
vapor
25 - 30 min. 1/2 cuarto (500 ml) de caldo tibio, por
ejemplo, caldo de pescado con tiras de
verduras
Truchas completas
(dos truchas de 0.4 .b/200 g
c/u) en su jugo
1 cuarto
(1 litro)
no perforado Cocer al
vapor
10 - 15 min. 1/2 cuarto (500 ml) de caldo tibio, por
ejemplo, caldo de pescado con tiras de
verduras
Terrina de pescado
(3 lb/1.2 kg)
1 cuarto
(1 litro)
perforado Cocer al
vapor
40 - 45 min. en un molde de terrina alargado
Mejillones al vino blanco
(2.2 lb/1 kg)
1 cuarto
(1 litro)
no perforado Cocer al
vapor
8 - 12 min. 1/2 cuarto (500 ml) de vino blanco
Utilice solamente mejillones cerrados
en perfecto estado. Los mejillones
están listos en cuanto se abren.
Filete de rape (3 cm/1“) en
su jugo
1 cuarto
(1 litro)
no perforado Cocer al
vapor
12 - 15 min. 1/2 cuarto (500 ml) de caldo tibio, p. ej.
caldo de pescado con verduras, jengi-
bre, semillas de hinojo y cilantro
Rollitos de lenguado
(0.2 - 0.3 lb/80 - 150 g c/u)
1 cuarto
(1 litro)
perforado Cocer al
vapor
12 - 15 min. Enrolle también una rebanada de sal-
món ahumado.
Vieiras (12 piezas) 1 cuarto
(1 litro)
perforado Cocer al
vapor
4 min.
Alimentos Canti-
dad de
agua
Inserto de
cocción
Ajuste Tiempo de
cocción
Observaciones
Albóndigas de carne
(de 0.7 - 1.1 oz/20 - 30 g c/
u)
1 cuarto
(1 litro)s
perforado Cocer al
vapor
6 - 8 min. De carne molida de res. Unte un poco
de mantequilla en el fondo del inserto
de cocción
Pechuga de pollo, rellena
(de 9 - 10 oz/250 - 300 g
c/u )
1 cuarto
(1 litro)s
no perforado Cocer al
vapor
25 - 20 min. Sofreír al gusto antes o después de
cocerlos al vapor. Utilice el caldillo que
se forma como base para salsas.
Terrina de ternera
(2.5 lb/1.2 kg)
1 cuarto
(1 litro)s
perforado Cocer al
vapor
60 - 75 min.
Rollos de pechuga de pavo,
rellenos (de 9 - 10 oz/ 250 -
300 g c/u)
1 cuarto
(1 litro)s
no perforado Cocer al
vapor
20 - 30 min. Sofreír al gusto antes o después de
cocerlos al vapor. Utilice el caldillo que
se forma como base para salsas.
Calentar salchichas
(escaldadas)
4 cuartos
(4 litros)
ninguno 160 - 190°F
(75 - 90°C)
10 - 20 min. p. ej. salchichas blancas o de Lyon