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Garnitures : légumes secs (séchés)
▯ Mettez les légumes secs et le liquide de cuisson
dans la bonne proportion dans le bac non-
perforé. Exemple : 1 : 2 = 100 g de légumes secs
200 ml de liquide. Les légumes secs doivent être
entièrement recouverts de liquide.
▯ Remarquez que certaines indications concernent
les légumes secs prétrempés. Les légumes secs
non prétrempés requièrent une cuisson nettement
plus longue.
▯ Utiliser comme liquide de cuisson de l'eau ou du
bouillon. Vous pouvez aussi ajouter du sel, des
épices, des légumes, du jus de citron, du vin, etc.
Aliment Quan-
tité
d'eau
Bac de cuis-
son
Réglage Temps de
cuisson
Remarques
Boulghour, fin (1 : 2) 1 litre non perforé Cuire à la
vapeur
12 - 15 min
Boulghour, grossier (1 : 2) 1 litre non perforé Cuire à la
vapeur
17 - 20 min
Couscous, moyen (semoule
de blé dur) ( 1 : 2)
1 litre non perforé Cuire à la
vapeur
5 - 7 min
Millet (1 : 2,5) 1 litre non perforé Cuire à la
vapeur
25 - 35 min
Polenta (1 : 4) 1 litre non perforé Cuire à la
vapeur
10 - 15 min
Quinoa (1 : 2) 1 litre non perforé Cuire à la
vapeur
17 - 20 min
Aliment Quan-
tité
d'eau
Bac de cuis-
son
Réglage Temps de
cuisson
Remarques
Fèves (1:1) 1 litre non perforé Cuire à la
vapeur
50 - 60 min Prétremper pendant 12 heures
Haricots rouges (1:1) 1 litre non perforé Cuire à la
vapeur
75 - 90 min Prétremper pendant 12 heures
Haricots blancs (1:1) 1 litre non perforé Cuire à la
vapeur
45 - 60 min Prétremper pendant 12 heures
Haricots marbrés (1:1) 1 litre non perforé Cuire à la
vapeur
45 - 60 min Prétremper pendant 12 heures
Lentilles corail (1:2) 1 litre non perforé Cuire à la
vapeur
10 - 12 min
20 min
pour des salades
pour des purées
Lentilles (1:2) 1 litre non perforé Cuire à la
vapeur
35 - 45 min
Lentilles vertes (1:2) 1 litre non perforé Cuire à la
vapeur
25 - 30 min
Lentilles beluga (1:2) 1 litre non perforé Cuire à la
vapeur
20 - 25 min
Pois, verts ou jaunes, éplu-
chés, entiers ou coupés en
deux (1:2)
1 litre non perforé Cuire à la
vapeur
60 - 90 min
Pois chiches (1:1) 1 litre non perforé Cuire à la
vapeur
60 - 75 min Pois chiches prétrempés pendant 12
heures